Бананолач од какаоа и рогача
Здрав колач од банана
Шта урадити с презрелим бананама?
Када идемо у Комижу на острву Вис, купимо доста банана, па нам често презреју. Управо када дођу до границе на којој их више не бисмо јели сирове, постају савршена основа за колач. Скробасте су, слатке и довољно сочне да колач готово сигурно успе. После неколико верзија с бананама, јајима и овсом, почела сам да се играм новим комбинацијама. Ево једне веселе и укусне: бананолач од какаоа и рогача.
Овај колач нема додатог шећера, а овас и јаја чине га хранљивим оброком. Уз сертификоване безглутенске овсене пахуљице може да буде и без глутена. Припада мојој омиљеној групи „колача за доручак”: једну кришку можете да поједете уз чај или кафу уместо дела уобичајеног доручка. После обилног ручка можда ће бити превише заситан, али после спорта или јоге лепо враћа енергију. То је једноставно решење за све гладне, од састојака које вероватно већ имате код куће.
Волим када је оброк занимљив, а овај колач је забаван и за припрему и за јело. Чим се појави комбинација боја и укуса, мозак почиње да испитује: да ли ми је лепши тамнији или светлији део?
САСТОЈЦИ
– – 4 презреле банане
– 2 јаја
– 3/4 шоље овсених пахуљица
– 1/4 шоље кокосовог брашна или још мало овса
– кашичица прашка за пециво
– прстохват соли
– 2 кашике кокосовог или сунцокретовог уља
– 2 кашике рогача у праху
– 2 кашике горког какаоа у праху
– бадеми
– коцкице тамне чоколаде
– уље за калуп
ПРИПРЕМА
Најпре направим основну смесу од банана, јаја, овса и кокосовог брашна, соли, уља и прашка за пециво. Све добро измиксирам штапним миксером у чинији, мада можете да употребите и блендер. Ако банане нису сасвим презреле, можда ће бити потребно неколико кашика млека или воде. Потпуно зреле банане већ су готово као каша. Кокосово брашно није обавезно; даје мало чвршћу текстуру, али можете да га замените овсом. Смесу оставим најмање сат времена на собној температури да се овас натопи и састојци повежу.
Затим смесу поделим на два једнака дела. У један умешам какао, а у други рогач. Добро је да и овако припремљено тесто кратко одстоји пре печења, како би се укуси прожели. Треба да има густину нешто гушће овсене каше.
Следи слагање у калуп. Наизменично распоредим светлу и тамну смесу тако да свака кришка добије оба укуса. Део с рогачем украсим бадемима, а део с какаом коцкицама чоколаде. Колач печем око 25 минута у рерни претходно загрејаној на 180 °Ц. Због тамне боје тешко је видети када је поруменео; готов је када се благо одвоји од ивице калупа и када чачкалица изађе без сировог теста. Може да се једе и топао, али не врућ. Послужите га с воћем, куглом сладоледа, мало џема или једноставно уз топао чај.
Пријатно и нека остане чоколадни брк!
