Ayurveda

Fajbermaksing podstiče veći unos raznovrsne biljne hrane, ali cilj nije maksimalna količina. Vlakna povećavaj postepeno, uz dovoljno tečnosti i individualno prilagođavanje.

Sedam praktičnih principa za više biljnih proteina i vlakana: namazi i sosovi, hrskavi posipi, burgeri od mahunarki, obogaćene žitarice, planirane užine, proteinski hljeb i uravnotežen tanjir.

Ovi vege burgeri zasnovani su na mahunarkama, tofuu i povrću, pa mogu da budu proteinski dio glavnog obroka. Pripremite ih unapred, čuvajte u frižideru i ponesite na posao ili izlet.

Artičoke su bogate vlaknima i imaju prepoznatljiv, blago gorak okus. Ako imate priliku nabaviti nekoliko svježih cvjetova, isprobajte ovaj jednostavan i hranjiv rižoto s rižom, prosom i mediteranskim začinima.

Mikro kolači su male porcije koje jedemo svježe i tople, bez višednevnih ostataka. Ova četiri recepta oslanjaju se na prirodnu slatkoću voća, heljdu ili ovas, jaje i orašaste plodove.

Divlje špargle su proljetna čarolija gorkastog ukusa, bogata vlaknima i inulinom. Isprobajte ih u omletu, tjestenini, rižotu i krem čorbi.