Veganski jaffa kolač
Kombinacija naranča – čokolada je Jaffa asocijacija, osim toga ovaj kolač nema puno veze s Jaffom. U prvom sloju sadrži pržene zobene pahuljice, javorov sirup i mješavinu prženih, mljevenih oraščića i sjemenki s ribanom koricom naranče. Zatim sloj komadića naranče na koji je raspoređena krema od bijelog batata i bijele čokolade. Kolač je zasitan i jako hranjiv, sloj svježe naranče ubacuje svježinu. Svi sastojci su sami po sebi zdravi. Podloga je mješavina zobi, kvalitetnog slada i oraščića, kao dobra energetska tablica, svježa naranča je naravno vitaminska bomba, a krema je veličani batat. Hvale ga po bogatstvu minerala, vitamina B i vlakana, kažu da složeni ugljikohidrati u batatu omogućuju postupno oslobađanje šećera i njegovu apsorpciju u krvotoku pa se zato preporučuje dijabetičarima i svrstava kao dijetetska namirnica.
Kontrast okusa i tekstura u ovom kolaču razigrava naša osjetila i ispriča priču o suprotnostima koje se u ovom slučaju privlače.
Koristila sam Biševske naranče, ne samo da su ne-špricane već i rastu u čistoj prirodi, prepune soka i eteričnih ulja, u biti one su povod za kolač. Pronađite eko naranče kako bi mogli koristiti i koru. Kolač je savršen kada se želite počastiti s veganskom delicijom. Pozovite prijatelje, odvježbajte yogu i nakon prakse vratite energiju uz čaj i krišku kolača, uživajte bez grižnje savjesti.
SASTOJCI
PODLOGA
– veća šalica zobenih pahuljica
– pola šalice prženih oraščića
– pola šalice prženih suncokretovih sjemenki
– ribana kora bio naranče
– žličica cimeta
– dvije žlice javorovog sirupa
– žlica meda
– sol
KREMA
– kuhani veći bijeli batat
– bijela čokolada cca 80g
PRIPREMA
Za podlogu, prvo napravim maslac od prženih oraščića i sjemenki u mlincu za kavu, rado ostavim i koji veći komad lješnjaka ili oraha da bude za “gricnuti”. Zatim popržim na suhoj tavici zobene pahuljice samo da zamirišu i dobiju lagano zlatni rub te dok su još vruće umiješam im med, maslac od oraha i javorov sirup tako da se med otopi i da se svi sastojci prožmu. U toku miješanja dodam cimet, narančinu koru i malo soli u podlogu. Smjesa treba biti ljepljiva i gusta, ne suha, zob se treba zalijepiti. Također dok je smjesa još topla utisnem ju u kalup. Za kremu batat samo skuham u vodi ili biljnom mlijeku, dok je vruć umiješam kockice bijele čokolade i miksam u dobrom mikseru. Na sloj zobi i oraščića složim male kockice naranče pa na njih kremu od batata. Za dekoraciju posipala sam kolač s gorkim kakaom i trakicama tamne čokolade. Kada vidimo čokoladu na kolaču dodatno mu se razveselimo. Kolač se treba ohladiti prije serviranja.
Kolač je bez dodatnog šećera (čokolade ga sadrže ali to možete regulirati, također čokolade mogu biti veganske), bez glutena, bez mliječnih proizvoda, potpuno veganski. Ima sve što treba i nema ništa što ne bi smio imati…
Povezani članci
Vege švarcvaldica
Švarcvaldica s razlogom ima status jedne od najomiljenijih torti. Na prvu nas privuče svojim jedinstvenim raskošnim izgledom i nepce nam već proradi jer znamo da slijedi okusna igra fino osvježavajućih višanja s gustom tamnom čokoladom.
Pročitaj više
Bananolač kakao rogač
Ovo je zaista zdravi kolač jer nema dodatnog šećera, a zob i jaja čine ga bogatim proteinskim obrokom. Spada u skupinu "doručkastih" kolača zbog kojih za doručak pojedete jednu šnitu kruha manje ili samo šnitu ovog kolača uz čaj ili kavu. Za djecu, bebe, sportaše i sve gladne stiže riješenje za polizat prste, a za koje vjerojatno svi imate sastojke doma.
Pročitaj više
Bezglutenski kruh
Žitarice, pogotovo u obliku kruha, osnova su naših prehrambenih navika, bogate su mineralima, vlaknima te nam daju osnovnu hranjivu energiju. Šteta da se od tako širokog izbora žitarica zaustavimo samo na pšenici i bijelom kruhu. Kruh bez glutena opcija je kojom možete obogatiti svoju svakodnevnu prehranu raznolikim žitaricama.
Pročitaj više
