Na vrtu, na suhozidnih terasah, imamo tri majhna višnjeva drevesa. V vseh teh letih nisem opazila, da bi katero zraslo; očitno jim ta velikost ustreza, morda pa je takšna pač sorta. Predlani so bogato obrodila in po obiranju smo naredili sok. Lani je bilo le nekaj jagod, letos pa se je obilje vrnilo. Nekaj smo jih pozobali kar z vej, nato pa sklenili, da bomo spet naredili sok, da vse porabimo in ohranimo.
Izvlekli smo prastari sokovnik — po tej akciji je moral vendarle v pokoj, saj je bila njegova učinkovitost obupna — in začeli stiskati, višnjo za višnjo. Sok smo nameravali naliti v vrečke za ledene kocke in ga zamrzniti. Enako smo naredili pred dvema letoma in se vse poletje krasno osveževali. Nekaj kock zamrznjenega višnjevega soka vržeš v kozarec vode in dobiš prijetno kislo, res osvežilno pijačo. Kot nalašč za poletje. :)
Po stiskanju in velikanskem neredu sem razumela, zakaj so višnje tako visoko na lestvici hranljivih sadežev. Sok, ki je kapljal vsepovsod, je bil lepljiv in gost, temno rdeč kot najbolj zdrava kri. Seveda so na našo pojedino prišli vsi leteči brenčači — ose, čebele, čmrlji in celo obadi. Še ena potrditev, da smo odprli zakladnico zdravja za vse… :)
Zdaj veste: sveže stisnjen višnjev sok imamo zamrznjen v vrečkah za led. Ko pridete k nam, vas lahko pogostimo z izvirno otoško osvežitvijo.
