{"id":19806,"date":"2022-04-11T05:15:37","date_gmt":"2022-04-11T03:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/tena.yoga\/blog\/miso-juha\/"},"modified":"2026-07-11T08:26:27","modified_gmt":"2026-07-11T06:26:27","slug":"pomladna-miso-juha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/blog\/pomladna-miso-juha\/","title":{"rendered":"Pomladna miso juha"},"content":{"rendered":"\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Miso juha je tradicionalna japonska juha iz ju\u0161ne osnove, v katero vme\u0161amo zmeh\u010dan miso oziroma pasto iz fermentirane soje. Dodamo ji lahko tudi druge poljubne sestavine, razli\u010dno zelenjavo, tofu, alge in podobno, odvisno od regionalnih in sezonskih receptov ter osebnih \u017eelja. V japonski prehranski kulturi je miso juha pogost del vsakodnevnega jedilnika.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Miso vsebuje probiotike, ki podpirajo naravno ravnovesje koristnih bakterij v \u010drevesju, spodbujajo prebavo in krepijo odpornost.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Po japonskem obi\u010daju sestavine izbiramo glede na letni \u010das, zato ima juha razli\u010dne barve, teksture in okuse. Pogosto zdru\u017eimo mlado \u010debulo in tofu oziroma sestavino izrazitega okusa s sestavino blagega okusa. Kombiniramo tudi sestavine, ki plavajo, kot so alge wakame, s tistimi, ki potonejo, kot je krompir. Dodamo lahko gobe, krompir, morske alge, listnato zelenjavo, \u010debulo, stro\u010dji fi\u017eol, kozice, ribe, \u0161koljke in narezan daikon. Povzeto po \u2026<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Proljetna<\/a>
sestavine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Proljetna<\/a>
priprava \u010debule<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Proljetna<\/a>
kocke tofuja<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Pomladna miso juha<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Miso juha ima izvirno le nekaj sestavin. To preprostost sem \u017eelela ohraniti in jo po japonski tradiciji prilagodila letnemu \u010dasu ter sestavinam, ki sem jih imela na voljo. Marca sem na otoku Bi\u0161evo na vrtu nabrala mlado \u010debulo in blitvo. Ker nisem imela pripravljene zelenjavne osnove, sem dodala kos zelene, ki sem ga pred serviranjem vzela iz juhe. Miso pasto raje vme\u0161am po kuhanju, da bakterije, ki nastanejo pri fermentaciji misa, ostanejo \u017eive. Ker lahko miso dodamo skoraj vsaki zelenjavni juhi, jo pripravljam pogosto. Miso juha je hitro kuhana in zelo zdrava, zato jo imamo radi.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Miso juha vedno prija, spodbuja tek, hrani celice, krepi odpornost, izbolj\u0161uje \u010drevesno floro in jo hitro pojemo.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n

SESTAVINE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 ena mlada \u010debula
\u2013 ko\u0161\u010dek zelene ali peter\u0161ilja
\u2013 kos tofuja
\u2013 nekaj listov blitve
\u2013 ko\u0161\u010dek ingverja
\u2013 olj\u010dno olje
\u2013 \u017elica miso paste<\/p>\n\n\n\n

koli\u010dina za dve osebi<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPRAVA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Narezano mlado \u010debulo na hitro popra\u017eim na vro\u010dem olj\u010dnem olju.
Nato dodam pribli\u017eno tri skodelice vode, malo soli, kos zelene in ko\u0161\u010dek ingverja. Kuham 10 minut. Ko se zelena zmeh\u010da, jo skupaj z ingverjem vzamem iz juhe ter dodam na tanke trakove narezano blitvo in kocke tofuja. Kuham \u0161e pet minut, nato ugasnem ogenj. Nekaj \u017elic juhe odlijem, v njih raztopim miso, zmes vrnem v lonec in vse preme\u0161am. Postre\u017eem vro\u010de. Za okras jo lahko potresem z \u017elico pra\u017eenega sezama.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n