{"id":14390,"date":"2025-03-16T09:24:29","date_gmt":"2025-03-16T08:24:29","guid":{"rendered":"https:\/\/tena.yoga\/blog\/zavodljiva-sparoga\/"},"modified":"2026-07-11T08:42:33","modified_gmt":"2026-07-11T06:42:33","slug":"zapeljivi-belusi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/blog\/zapeljivi-belusi\/","title":{"rendered":"Zapeljivi belu\u0161i"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n

\u0160tevilni odtenki belu\u0161ev<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Belu\u0161i so \u010darovnija narave. Ti majhni divji poganjki grenkega, zapeljivega okusa so polni vitaminov, mineralov in odli\u010dnih, lahko prebavljivih vlaknin, prebiotikov oziroma hrane za na\u0161 \u010drevesni mikrobiom*.<\/strong> Divji belu\u0161i so zdravi in okusni, zato jih radi jemo. Dragoceni so seveda tudi zato, ker jih ni preprosto nabirati in iskati po gozdovih. Privo\u0161\u010dite si kak\u0161en \u0161opek in preizkusite nekaj jedi s tega seznama; telo in du\u0161a vam bosta hvale\u017ena.<\/p>\n\n\n\n

Ta blog je zasnovan tako, da bo \u0161e rasel. Ko bom pripravila nov recept z belu\u0161i, ga bom dodala na to stran. Za za\u010detek je tukaj nekaj klasi\u010dnih vegetarijanskih receptov z belu\u0161i, ki jih lahko preizkusite takoj, ko se za\u010dne njihova sezona. Res je, na otoku Bi\u0161evu<\/a><\/strong> lahko spomladi najdemo veliko divjih belu\u0161ev, kar je tudi povod za ta blog.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

1. Omleta z divjimi belu\u0161i<\/h3>\n\n\n\n

Klasika: jajca in belu\u0161i<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"omlet<\/a><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\"omlet<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n
\"omlet<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

V povezavi belu\u0161ev in jajc je nekaj posebnega. Okusi se dopolnjujejo, obrok pa je hranljiv in polnovreden.<\/strong> Belu\u0161i imajo rahlo grenkobo, ki se v povezavi z jajci omeh\u010da, vendar \u0161e vedno pride ravno prav do izraza. V\u0161e\u010d sta nam ta ne\u017eno grenka nota in \u0161irok razpon njihovih okusov. Omleta z belu\u0161i je odli\u010dna razli\u010dica jaj\u010dne jedi; \u010de imate nekaj belu\u0161ev, z njimi nekoliko za\u010dinite svojo omleto. To je popoln beljakovinski zajtrk za zares lep za\u010detek dneva.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"omlet<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"omlet<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"omlet<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n

SESTAVINE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 tri do \u0161tiri jajca
\u2013 \u0161opek belu\u0161ev
\u2013 dva stroka \u010desna
\u2013 malo peter\u0161ilja
\u2013 olj\u010dno olje
\u2013 sol in poper<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPRAVA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u010cesen, peter\u0161ilj in belu\u0161e drobno nasekljam ter stresem na olj\u010dno olje, da rahlo porjavijo in razvijejo zna\u010dilen vonj. Nato dodam malo vode in pustim, da se belu\u0161i v ponvi nekoliko podu\u0161ijo. Ko ve\u010dina vode izpari, zelenjavo prelijem z vnaprej raz\u017evrkljanimi jajci, ki sem jim dodala sol in poper. Na kratko pe\u010dem na obeh straneh, dokler se jajca ne strdijo in zlato obarvajo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n
\n
\"omlet<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Omleto postre\u017eem s humusom, dobro sve\u017eo solato in pope\u010denim kruhom. Dober tek!<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"omlet<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"omlet<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

2. Testenine z divjimi belu\u0161i<\/h3>\n\n\n\n

Sredozemska omaka z belu\u0161i<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Belu\u0161e s testeninami navadno pripravljamo v beli omaki na osnovi smetane. To je res dobra kombinacija, ki jo lahko zelo uspe\u0161no pripravimo tudi v veganski razli\u010dici. Tokrat pa sem \u017eelela preizkusiti razli\u010dico s sredozemskimi \u017eivili in odtenki okusov.<\/strong> Belu\u0161i so vendarle sredozemska rastlina, ob njihovih grmih pa rastejo ro\u017emarin, smilj, blitva in druge \u201cdivje\u201d rastline. Opogumila sem se in belu\u0161e povezala z razli\u010dno zelenjavo v omaki na osnovi paradi\u017enika.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Tjestenina<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Tjestenina<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Tjestenina<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ker imam rada, da vsak obrok vsebuje veliko zelenjave in v njem ne prevladujejo testenine, ima ta omaka ve\u010dje ko\u0161\u010dke ter je zelo so\u010dna. Razi\u0161\u010dite recept za omako iz belu\u0161ev, blitve in bu\u010dk na osnovi paradi\u017enikove pasate, sredozemskih di\u0161avnic ter olj\u010dnega olja.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Tjestenina<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SESTAVINE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 200 g brezglutenskih testenin
\u2013 polovica skodelice paradi\u017enikove pasate
\u2013 \u0161opek belu\u0161ev
\u2013 dva stroka \u010desna
\u2013 ena manj\u0161a \u010debula
\u2013 polovica bu\u010dke
\u2013 \u017elica moke
\u2013 malo olj\u010dnega olja
\u2013 sol in poper<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPRAVA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u010cebulo in \u010desen rahlo podu\u0161im na olj\u010dnem olju. Ko nekoliko zadi\u0161ita in porjavita, dodam belu\u0161e, kocke bu\u010dke ter ko\u0161\u010dke stebel blitve in \u0161e malo du\u0161im. Nato prime\u0161am \u017elico moke, pirine ali ovsene, poper in me\u0161anico sredozemskih za\u010dimb. Seveda lahko po svojem okusu dodate le malo ro\u017emarina, origana, bazilike \u2026 Prilijem vodo in kuham, da se zelenjava zmeh\u010da. V zadnjih desetih minutah kuhanja dodam na tanko narezane liste blitve in paradi\u017enikovo pasato ali nekaj \u017elic koncentrata, lahko pa tudi sve\u017e paradi\u017enik. Jed sama po sebi ne vsebuje veliko beljakovin, zato ji po \u017eelji dodajte malo pe\u010denega tofuja, rezino sira ali fi\u017eolovo solato.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Tjestenina<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Omako postre\u017eem s testeninami, potresenimi z naribanim parmezanom ali v veganski razli\u010dici s prehranskim kvasom. <\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Tjestenina<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Tjestenina<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

3. Ri\u017eota z divjimi belu\u0161i<\/h3>\n\n\n\n

Preprosta, a polnovredna<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Ri\u017eota je vedno odli\u010dna priloga ter nekoliko zanimivej\u0161a in bolj hranljiva od navadnega ri\u017ea. Ko jo pripravimo z belu\u0161i, postane pravo bogastvo in samostojna jed. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Vr\u0161i\u010dke belu\u0161ev rada nare\u017eem na nekoliko dalj\u0161e kose, preostanek stebla pa na drobne ko\u0161\u010dke. Tako se v ri\u017eoti pojavijo trakovi belu\u0161ev, ki ohranijo okus, drobno prime\u0161ani in povezani ko\u0161\u010dki pa vsej ri\u017eoti dajejo ozadje okusa po belu\u0161ih. Privo\u0161\u010dite si jih in pripravite to ri\u017eoto za zdravje in veselje. Priprava je zelo preprosta in hitra, ri\u017eota pa je hvale\u017ena priloga k razli\u010dnim jedem. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SESTAVINE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 skodelica ri\u017ea arborio<\/em>
\u2013 dve mladi \u010debuli
\u2013 manj\u0161i \u0161opek belu\u0161ev
\u2013 strok \u010desna
\u2013 malo olj\u010dnega olja
\u2013 \u017eli\u010dka gor\u010dice
\u2013 sol in poper<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPRAVA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beli del mlade \u010debule in \u010desen rahlo podu\u0161im na olj\u010dnem olju, da zlato porjavita. Nato dodam ri\u017e, da na olju nekoliko postekleni, in poper, da zadi\u0161i. Sledijo belu\u0161i, voda, sol in pokrovka. Ri\u017eoto kuham pribli\u017eno 12 minut, vendar pazim, da ri\u017e ostane al dente<\/em> ; na skodelico ri\u017ea potrebujemo skodelico in pol vode. Na koncu prime\u0161am \u017eli\u010dko gor\u010dice ter drobno nasekljane zelene liste mlade \u010debule, ki dodajo malo ostrine in kontrasta. Ri\u017eota zadi\u0161i po vsej kuhinji in je zares slastna. Odli\u010dno se poda h kuhanim stro\u010dnicam ali le\u010dinim polpetom.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

4. Kremna juha iz divjih belu\u0161ev<\/h3>\n\n\n\n

Afrodiziak na mizi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Vsi imamo radi kremne juhe, njihovo hranljivo kraljestvo pa ponuja neomejen razpon okusov. Vanj lahko vme\u0161amo skoraj vse, kar si \u017eelimo, in te\u017eko zgre\u0161imo. Dodamo lahko tudi zelenjavo, ki je nekateri dru\u017einski \u010dlani sicer no\u010dejo jesti, vendar jim je odli\u010dna, ko jo enotno zme\u0161amo v kremni juhi. Zelenjavo skuhamo, pretla\u010dimo in u\u017eivamo: trije koraki do sre\u010de.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Krem<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Krem<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Belu\u0161i so za\u010dimba in jih ni treba dodati veliko, saj se s pasiranjem razvije precej intenziven okus.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Za kremasto gostoto in volumen se v osnovo najpogosteje doda krompir, vendar sem opazila, da je juha kot predjed nekoliko la\u017eja in bolj prebavljiva, \u010de jo pripravimo na osnovi druge zelenjave. V prej\u0161njem receptu ponujam razli\u010dico s krompirjem: Kremna juha iz divjih belu\u0161ev<\/a>. V tem receptu uporabljam njeno veli\u010danstvo cveta\u010do, ki juhi daje \u201cmaso\u201d in volumen. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Krem<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Por rada dodam kremnim juham, toda \u010de ga nimate ali imate raje navadno \u010debulo, je vseeno. Le ne var\u010dujte, saj \u010debulnice juho dvignejo. Zeleni listi so lahko poljubni. Imela sem listnati ohrovt, zato sem uporabila njega, primerne pa so tudi blitva, \u0161pina\u010da ali ohrovt. Njihova naloga je juho nekoliko obarvati zeleno in ji dati lepo, \u017eivahno ter zdravo barvo.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Krem<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SESTAVINE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 por ali glava \u010debule
\u2013 kos zelene
\u2013 polovica \u0161opka belu\u0161ev
\u2013 nekaj cvetov cveta\u010de
\u2013 nekaj zelenih listov
\u2013 dve \u017elici olja
\u2013 sol in poper
\u2013 \u0161\u010depec kumine ali kumina
\u2013 peter\u0161iljevi listi
\u2013 \u017eli\u010dka kisa<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPRAVA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u010cebulo ali por na hitro popra\u017eim na olju, lahko uporabite son\u010dni\u010dno. Nato dodam kumin in poper, da se na vro\u010dem olju \u201cprebudita\u201d**. Prilijem malo vode in du\u0161im \u0161e nekaj minut. Zatem dodam vse druge sestavine razen kisa in peter\u0161ilja ter \u0161e dve skodelici vode. Kuham, dokler se najve\u010dji kos cveta\u010de ne zmeh\u010da, pribli\u017eno 15 minut. Juho pretla\u010dite, lahko tudi s pali\u010dnim me\u0161alnikom, nato po okusu dodajte sol in poper, \u017eli\u010dko kisa, drobno nasekljan peter\u0161ilj ter po potrebi \u0161e malo vode. Kis je lahko jabol\u010dni, ri\u017eev ali umebo\u0161i; ti so moji najljub\u0161i. Po juhi lahko postre\u017eete katero koli jed. Njena topla, blaga grenkoba bo odprla tek za nadaljevanje obroka, morda pa \u0161e za kaj ve\u010d \u2026<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Krem<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Krem<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

* Zdravilne koristi belu\u0161ev: Herba Zest \u2013 Asparagus<\/a><\/p>\n\n\n\n

** V ajurvedski kuhinji za\u010dimbe pred uporabo okrepimo oziroma \u201cprebudimo\u201d. To pomeni, da jih stresemo v vro\u010do ponev, ki je lahko suha ali vsebuje olje. Tako pove\u010damo njihovo u\u010dinkovitost in aktiviramo eteri\u010dna olja. Za\u010dimbe zadi\u0161ijo in postanejo veliko bolj aromati\u010dne, zato bolje spodbudijo prebavne sokove ter prebavo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Belu\u0161i so \u010darovnija narave. Ti majhni divji poganjki grenkega, zapeljivega okusa so polni vitaminov, mineralov in odli\u010dnih, lahko prebavljivih vlaknin ter prebiotikov.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12813,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[495,498,496,497],"class_list":["post-14390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurveda","category-ekologija","category-jogijska-dieta","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14390"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14390\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19958,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14390\/revisions\/19958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}