{"id":13481,"date":"2025-08-04T16:24:23","date_gmt":"2025-08-04T14:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/tena.yoga\/blog\/veganski-proteini\/"},"modified":"2026-07-11T08:24:04","modified_gmt":"2026-07-11T06:24:04","slug":"veganske-beljakovine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/blog\/veganske-beljakovine\/","title":{"rendered":"Veganske beljakovine"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

na\u010dela za obogatitev prehrane
z beljakovinami in vlakninami<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Zadosten vnos beljakovin v vsakodnevni prehrani je izjemno pomemben<\/strong><\/strong> , saj brez njih ne moremo dolgoro\u010dno ohranjati zdravja in delujo\u010dega telesa.<\/strong> S staranjem jih moramo zau\u017eiti vse ve\u010d. \u010ce z obrokom ne vnesemo dovolj beljakovin in ma\u0161\u010dob, bodo ogljikovi hidrati predstavljali ve\u010dino zau\u017eite mase, kalori\u010dne potrebe pa bomo zadovoljili z njimi. Po tak\u0161nem obroku je \u017eelodec poln, mi pa smo \u0161e vedno la\u010dni, saj hrepenimo po ne\u010dem \u201ckonkretnem\u201d in hranljivem. Tak obrok nas ne nasiti za dolgo, zato zelo hitro znova pose\u017eemo po prigrizkih, sladkorju in preprostih ogljikovih hidratih. Ti energijo hitro dvignejo, vendar jo prav tako hitro spustijo. V tem za\u010daranem krogu se prebava upo\u010dasni, telo se utrudi, staranje se pospe\u0161i, pove\u010da se kopi\u010denje ma\u0161\u010dobnega tkiva, izgublja se presnovna pro\u017enost ter razvijajo inzulinska rezistenca, preddiabetes in druge bolezni.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Vpra\u0161anje ni le, kaj jesti, da bi bili zdravi in vitalni, temve\u010d \u0161e pomembneje, kaj izlo\u010diti: kaj nas utruja in ovira pravilno delovanje \u017eivljenjskih funkcij.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

PREVE\u010c GLUKOZE<\/h3>\n\n\n\n

Vemo, da je sodobna industrijska prehrana polna spremenjenih in sinteti\u010dno predelanih \u017eivil, hidrogeniranih ma\u0161\u010dob, rafiniranih ogljikovih hidratov ter preprostih sladkorjev, skritih v \u0161tevilnih izdelkih. Ogla\u0161ujejo jo kot prakti\u010dno, dostopno in primerno za na\u0161e potrebe, v\u010dasih celo kot zdravo. Potro\u0161nik brez kriti\u010dnega razmi\u0161ljanja zato zlahka zaupa, da gre res za hrano za ljudi. Bolezni in stanja, ki nastanejo zaradi tak\u0161ne prehrane, so pandemija sodobnega \u010dasa. Zelo pomembno je, da se o tem pogovarjamo, saj vsak izmed nas izbira, kaj bo jedel, s preprostimi nasveti in zdravo pametjo pa lahko izbolj\u0161amo kakovost svojega \u017eivljenja ter zdravja.<\/strong>
Novi prehranski trendi so ovrgli dolgo uveljavljene mite, da nam ma\u0161\u010dobe \u0161kodujejo. Zdaj vemo, da se pravzaprav redimo in zbolevamo zaradi sladkorja ter slabih, rafiniranih ogljikovih hidratov. \u0160tetje kalorij ni ve\u010d tako pomembno kot njihov vir. Vemo, da prehranska piramida, ki jo ri\u0161emo \u017ee desetletja, ni povsem pravilna in da moramo glavni vnos energije dobiti iz ma\u0161\u010dob ter beljakovin.<\/p>\n\n\n\n

Med raziskovanjem te\u017eave prevelikega vnosa ogljikovih hidratov moram omeniti Jessie Inchausp\u00e9<\/em> , ki na preprost in uporaben na\u010din predstavlja znanje sodobne medicine ter prehranske znanosti. Njeno delo se vrti okoli vpra\u0161anja, kako zmanj\u0161ati nenaden skok glukoze oziroma krvnega sladkorja (glucose spike<\/a><\/em>) in ohranjati stabilno raven glukoze med obrokom ter po njem, s \u010dimer si lahko pomagamo prepre\u010diti inzulinsko rezistenco (insulin resistance<\/em><\/a>) in nazadnje sladkorno bolezen. Njenih deset trikov zlahka prenesemo v vsakdanje \u017eivljenje, mo\u010dno pa vplivajo na to, ali bo obrok povzro\u010dil velik in nenaden skok glukoze. Trike lahko poslu\u0161ate in preberete na: The 10 Glucose Goddess Hacks<\/em><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Za \u0161e temeljitej\u0161e znanje ter globlje razumevanje glukoze, inzulina in delovanja presnove priporo\u010dam dr. Benjamina Bikmana ter podkast: The Insulin & Glucose Doctor<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Rastlinski viri beljakovin<\/h3>\n\n\n\n

Vpra\u0161anje je, kako z ve\u010dinoma vegansko prehrano zau\u017eiti dovolj beljakovin.<\/strong>
\u2013 Prvi\u010d<\/strong>, rastlinski viri beljakovin vseeno vsebujejo ve\u010d ogljikovih hidratov kot beljakovin. Fi\u017eol ima na primer 4,8 g beljakovin in 8 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka, kar pomeni, da bi skupaj z 10 g beljakovin iz fi\u017eola zau\u017eili tudi 20 g ogljikovih hidratov. <\/p>\n\n\n\n

\u2013 Drugi\u010d<\/strong>, esencialne aminokisline moramo dobiti s prehrano, saj jih telo ne more sintetizirati. Le redki rastlinski viri beljakovin vsebujejo vse, zato moramo biti pozorni na kombinacije, s katerimi jih lahko zagotovimo.
Vseh devet esencialnih aminokislin vsebujejo soja in sojini izdelki, kvinoja, amarant, ajda, konopljina ter chia semena in prehranski kvas. Vendar je ve\u010dina teh rastlinskih virov esencialnih aminokislin ve\u010dinoma sestavljena iz ogljikovih hidratov, zato bi jih morali za konkretno koli\u010dino beljakovin pojesti zelo veliko. Ajda ima na primer 13 g beljakovin in 70 g ogljikovih hidratov na 100 g \u017eita.
Vse esencialne aminokisline lahko dobimo tudi s kombiniranjem \u017eivil, na primer stro\u010dnic in \u017eit v istem obroku ali ara\u0161idovega masla na kruhu. Tako lahko telesu seveda pomagamo dose\u010di popolno sitost.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u2013 Tretji\u010d<\/strong>, biolo\u0161ka razpolo\u017eljivost beljakovin iz rastlinskih virov je precej slab\u0161a kot pri \u017eivalskih virih, saj vsebujejo tako imenovana antihranila, spojine, ki telesu zmanj\u0161ujejo sposobnost absorpcije dolo\u010denih hranil. To pomeni, da telo iz 4,8 g beljakovin v 100 g fi\u017eola morda ne bo moglo izkoristiti niti celotne koli\u010dine.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

V jogi seveda vemo, da o posameznem hranilu ne moremo govoriti lo\u010deno od celote. \u0160tevilke in statistike, na primer koli\u010dina beljakovin v \u017eivilu, nam ne povedo, koliko jih bo na\u0161e telo dejansko izkoristilo. Pri jogijski prehrani si prizadevamo za celovitost, povezanost in dostopnost hranil v njihovi naravni obliki. <\/strong>Za bolj\u0161i izkoristek uporabljamo za\u010dimbe, fermentacijo, aperitive in digestive brez alkohola ter vaje za krepitev prebavnega ognja, kot so jogijske krije<\/em> ali vaje, kot sta 5 minut za razstrupljanje<\/a> in Ognjeno \u010di\u0161\u010denje<\/a>).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
<\/div>\n\n\n\n
\"Tena<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Lahko se opogumimo, da bo prehrana, sestavljena predvsem iz rastlinskih beljakovin, zadovoljila potrebe na\u0161ega telesa, zlasti \u010de si prizadevamo jesti satvi\u010dno (sattvic diet<\/a><\/em>), bogato in raznovrstno. Sodobno znanje nam lahko pomaga povezati oba svetova, dobiti celostno sliko in se pou\u010diti, kako oblikovati smernice za svojo polnovredno prehrano. Ve\u010d o jogijski prehrani, s katero ohranjamo um buden, telo zdravo in srce mirno, preberite na blogu: 7 na\u010del jogijske prehrane<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Pomen vlaknin<\/h3>\n\n\n\n

Zelenjava mora biti glavna zvezda ve\u010dine na\u0161ih obrokov.<\/strong> Je na\u0161 glavni vir vlaknin, vitaminov in mineralov. Vlaknine iz rastlinskih virov delimo na vodotopne vlaknine <\/strong>, ki v prebavilih ustvarijo gelu podobno snov in pomagajo upo\u010dasniti prebavo glukoze, ter na netopne vlaknine<\/strong>, ki jih na\u010deloma ne moremo prebaviti, vendar spodbujajo prebavo, premikanje hrane skozi prebavila in presnovo ter hranijo kolonije koristnih mikrobov v \u010drevesju.
Vlaknine pomagajo upo\u010dasniti absorpcijo glukoze v kri in uravnavati prebavo. \u010ce jih zau\u017eijemo najprej, \u0161krob pa pozneje, ustvarijo za\u0161\u010ditno plast, zaradi katere preprosti ogljikovi hidrati ne morejo tako hitro preiti v krvni obtok in povzro\u010diti velikega skoka krvnega sladkorja oziroma glukoze.
Zelenjava se seveda razlikuje po sestavi; krompir ima na primer precej ve\u010d ogljikovih hidratov kot paradi\u017enik. Zato izberemo tisto zelenjavo, ki jo potrebujemo glede na njen \u017eeleni prispevek k obroku. Zelenjava, zlasti doma\u010da in sezonska, je na\u0161a najbolj\u0161a zaveznica. Razmi\u0161ljati moramo tako, da se ve\u010dina obrokov vrti okoli nje.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Tudi sadje je seveda odli\u010den vir vlaknin, vitaminov in mineralov, vendar vsebuje precej ve\u010d sladkorja, odvisno od vrste in zrelosti. Pri u\u017eivanju sadja sledimo tudi zlatemu pravilu, da ga surovega jemo v lo\u010denem obroku. Bogat vir vlaknin, ma\u0161\u010dob in rastlinskih beljakovin so semena ter ore\u0161\u010dki, ki jih v veganski, jogijski prehrani uporabljamo v velikih koli\u010dinah in na \u0161tevilne na\u010dine. Iz teh \u017eivil pripravljamo tudi omake, namaze, vegi sire, pa\u0161tete in posipe \u2026<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

7 na\u010del<\/h2>\n\n\n\n

Prakti\u010dni nasveti in predlogi, ki jih lahko vklju\u010dite v prehrano, da jo obogatite z beljakovinami, vlakninami, zdravimi ma\u0161\u010dobami, vitamini in minerali, pove\u010date \u017eivljenjsko mo\u010d hrane ter ohranite dalj\u0161o sitost, mir in bolj\u0161e zdravje. :)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

1. Beljakovinski namazi in omake<\/h3>\n\n\n\n

Vse lahko obogatimo z malo beljakovinskega namaza ali omake.<\/strong> Najbolj\u0161i so seveda doma pripravljeni namazi in omake. Kupljeni so zasnovani za dolgo obstojnost na policah, zato izgubljajo hranilno vrednost. Pogosto vsebujejo skrite sestavine za ohranjanje gostote, konzervanse in sladkorje. Sestavo kupljenih vegi pa\u0161tet moramo pozorno prebrati, saj nekatere sploh niso vir beljakovin, temve\u010d le kombinacija spremenjenih \u0161krobov z aromami. \u010ce ni bolj\u0161e mo\u017enosti, bo kupljeni humus seveda ustrezna osnova.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

NAMAZ<\/strong> \u2013 \u010ce na primer pripravljamo sendvi\u010d s tofujem, bo veliko slastnej\u0161i in bolj hranljiv, \u010de kruh najprej nama\u017eemo s humusom ali drugim vegi namazom, nato pa dodamo tofu ter zelenjavo. Najbolj\u0161a izbira je humus iz \u010di\u010derike ali le\u010de z dodatnimi za\u010dimbami, olj\u010dnim oljem in tahinijem. Ideje za lahke, vendar hranljive vegi namaze najdete v objavi: Vegi namazi<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

OMAKA<\/strong> \u2013 Obrok iz ri\u017ea in le\u010de ali vok z zelenjavo ter tofujem bo so\u010dnej\u0161i in okusnej\u0161i, \u010de ga pokapamo z malo hranljive omake. Najpogosteje uporabljam omako iz tahinija in limone: omako tarator<\/em> . Tahini, limonin sok, sol in vodo preprosto zme\u0161am v gosto omako. Za ve\u010d sve\u017eine lahko dodamo malo sojinega jogurta, za\u010dimbe, kot sta bazilika in meta, ali, \u010de imate radi peko\u010de, \u010desen oziroma kajenski poper. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Igraj se s sve\u017ee pripravljenimi omakami in namazi ter svojim jedem dodaj posebno noto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

2. Beljakovinski posipi<\/h4>\n\n\n\n

Posipi s hrustljavo noto zaokro\u017eijo sestavo gri\u017eljaja, ki smo ga izbrali s kro\u017enika. <\/strong>Njihov namen je biti dodaten vir beljakovin, ma\u0161\u010dob in vlaknin. Kuhani hrani dodajo hrustljavost in obogatijo okus, najpomembneje pa je, da nam pomagajo upo\u010dasniti \u017eve\u010denje<\/strong> vsakega gri\u017eljaja. Ko z vilicami s kro\u017enika izberemo zelenjavo, ko\u0161\u010dek burgerja ali solato, zajamemo \u0161e dodatek in vse skupaj prenesemo v usta za temeljito \u017eve\u010denje.<\/p>\n\n\n\n

Jed lahko potresemo z rahlo prepra\u017eenimi semeni ali ore\u0161\u010dki, kal\u010dki, prehranskim kvasom ali vegi parmezanom, pripravljenim iz prehranskega kvasa, prepra\u017eenih in mletih indijskih ore\u0161\u010dkov ter malo \u010desna v prahu. Uporabimo lahko tudi nadrobljen tofu ali kaj podobnega. Dobra zamisel je v kremno juho namesto testenin ali kruhovih kock dodati fi\u017eol, kot v tem primeru: fi\u017eol v bu\u010dni kremni juhi s pra\u017eenimi bu\u010dnimi semeni \u2026 :)<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

3. Vegi burgerji<\/h4>\n\n\n\n

Vegi burgerji iz stro\u010dnic, veganskih beljakovin in zelenjave so beljakovinski del obroka. To je odli\u010den na\u010din za okusen ter hitro pripravljen beljakovinski jedilnik, ki oblikuje glavni obrok, lahko pa ga pojeste za ve\u010derjo ali naslednji dan za zajtrk. V vegi burgerje namesto moke pogosto prime\u0161am veganske beljakovine v prahu<\/strong> iz graha, s \u010dimer jih dodatno obogatim z beljakovinami. Povedano druga\u010de: namesto dveh \u017elic moke, ki sta \u010dista ogljikova hidrata, prime\u0161am dve \u017elici \u010distih beljakovin. Burgerji so odli\u010dni za potovanja in izlete, saj jih je preprosto zapakirati, hkrati pa so hranljivi. Recepte in navdih za vegi burgerje najdete na: Vegi burgerji<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

4. Ri\u017e obogatite s kvinojo ali ajdo<\/h4>\n\n\n\n

Ri\u017e sam po sebi spada med tako imenovane \u201cgole ogljikove hidrate\u201d oziromanaked carbs<\/em><\/a>, kar je izraz za ogljikove hidrate, ki jih ne spremljajo oziroma ne \u201coble\u010dejo\u201d vlaknine, beljakovine ali ma\u0161\u010dobe. Beli ri\u017e je seveda bolj \u201cgol\u201d kot polnozrnati, kar pomeni, da se hitreje pretvori v glukozo in dvigne krvni sladkor. Pri kuhanju lahko \u010detrtino ri\u017ea nadomestimo s kvinojo, odli\u010dnim virom esencialnih aminokislin in vlaknin, ki upo\u010dasni absorpcijo \u010distega \u0161kroba iz ri\u017ea. Iz istega razloga kuhanemu ri\u017eu dodamo malo olj\u010dnega ali drugega kakovostnega olja.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

5. Beljakovinski prigrizki<\/h4>\n\n\n\n

Grizljanje in hrustanje sta \u017eelja po posebni vrsti u\u017eitka, kar samo po sebi ni slaba navada. Priporo\u010dljivo je jesti v obrokih, zato naklju\u010dno grizljanje, na primer vsake pol ure, ni za\u017eeleno.<\/strong> \u010ce prigrizek obravnavamo kot samostojen obrok ali kot za\u010detek oziroma konec obroka, je lahko konkreten in koristen. Ko \u017eelite kaj grizljati, izberite slane mo\u017enosti, ki niso goli ogljikovi hidrati. \u010cips iz le\u010de ali \u010di\u010derike z za\u010dimbami je na primer bolj\u0161a izbira od navadnega krompirjevega, \u010deprav tudi v prvem ve\u010dino sestave predstavljajo ogljikovi hidrati.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Predlagam, da si pripravite to odli\u010dno beljakovinsko me\u0161anico za prigrizek.<\/strong> Zme\u0161ala sem suho pra\u017eena sojina zrna, ki jih lahko kupite v Tvornici zdrave hrane, pra\u017eena bu\u010dna semena, pra\u017eene in soljene indijske ore\u0161\u010dke, orehe ter pra\u017eene mandlje. Ta me\u0161anica je seveda nasitna in kalori\u010dna, zato jo u\u017eivajte po\u010dasi ter dobro \u017eve\u010dite.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

6. Veganski beljakovinski kruh<\/h4>\n\n\n\n

\u010cisti keto<\/em> kruh vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov. S temi predlogi ne ciljamo v to smer, temve\u010d \u017eelimo obrok obogatiti z beljakovinami tako, da je vsak njegov del bogat z njimi. Ko veganski beljakovinski kruh nama\u017eemo s humusom in dodamo nekaj rezin kumare, dobimo polnovreden, hranljiv obrok.
Glavne sestavine tega kruha so rde\u010da in zelena le\u010da ter proso. Zaradi kombinacije stro\u010dnice in \u017eita je popoln vir beljakovin, saj dobimo vse esencialne aminokisline.<\/strong> Le\u010da in proso se \u010dez no\u010d in dan tudi namakata, s \u010dimer se za\u010dne proces fermentacije. Ta pomaga, da so hranila la\u017eje prebavljiva in bolje izkoristljiva. Kruh je okusen in mehak, zato res priporo\u010dam, da ga pripravite. Po enem dnevu ga hranite v hladilniku, saj se hitro pokvari.
Recept za brezglutenski kruh s semeni in razli\u010dnimi \u017eiti si oglejte na: Brezglutenski kruh<\/a>.
V katero koli testo za kruh, kola\u010de ali pala\u010dinke namesto same \u017eitne moke pogosto prime\u0161am nekaj \u017elic veganskih beljakovin v prahu<\/strong> iz graha. Tako spremenim razmerje \u0161kroba in beljakovin v korist ve\u010dje koli\u010dine beljakovin.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

7. Vsakemu delu obroka dodajte beljakovine in zelenjavo<\/h4>\n\n\n\n

Klasi\u010den obrok, recimo kosilo, na kro\u017eniku vsebuje meso, solato in prilogo, torej beljakovine, zelenjavo oziroma vlaknine ter ogljikove hidrate. Pri prete\u017eno veganski prehrani lahko ta koncept mo\u010dno spremenimo in vsakemu delu dodamo beljakovine ter zelenjavo, da nobeden ni prenasi\u010den z ogljikovimi hidrati. Primer obroka po tem na\u010delu je ri\u017eota iz polnozrnatega ri\u017ea, gob, paprike in graha z burgerji iz bu\u010dk, blitve, tofuja, jajc ter ovsa, ob solati s kockami tofuja in pra\u017eenimi bu\u010dnimi semeni, okra\u0161ena z omako iz sojinega jogurta ter tahinija. Raz\u010dlenimo dele tega obroka.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

RI\u017dOTA<\/strong> \u2013 Polnozrnati, rde\u010di in \u010drni ri\u017e sem namo\u010dila ter ga po nekaj urah namakanja skuhala z malo soli. V drugi posodi sem na olju na hitro prepra\u017eila \u010debulo, gobe in rde\u010do papriko, dodala sve\u017ee mleti poper ter grah, nato pa v me\u0161anico vme\u0161ala kuhan ri\u017e. Okusi so zelo bogati, ri\u017e pa ni \u201cgol ogljikov hidrat\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

VEGI BURGER<\/strong> \u2013 Poslanstvo burgerja je biti beljakovinski del obroka, lahko pa ga obogatimo tudi z zelenjavo. To razli\u010dico pogosto pripravljam. Osnovo sestavljajo naribana bu\u010dka in drobno narezani listi blitve, nato dodam jajca, kocke tofuja, tri \u017elice ovsenih kosmi\u010dev, \u017elico ajdove moke, dve \u017elici prehranskega kvasa, \u010desen ter olj\u010dno olje. Sestavine zme\u0161am in pustim po\u010divati, da oves vpije teko\u010dino. Burgerje spe\u010dem na malo olja v ponvi ali na papirju za peko v pe\u010dici.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

SOLATA<\/strong> \u2013 Solata je zelenjavna sre\u010da, ki obrok obogati z vlakninami, vitamini in minerali. Seveda je lahko tudi vir beljakovin, \u010de dodamo malo fi\u017eola, \u010di\u010derike ali, kot v tem primeru, kocke tofuja. Pra\u017eena bu\u010dna semena so dodaten vir beljakovin, ma\u0161\u010dob in vlaknin. Za preliv uporabim le malo olj\u010dnega olja, jabol\u010dnega kisa, soli ter popra, saj je vse drugo \u017ee polno okusov. Tak\u0161na solata je res okusen, hrustljav in slasten obrok.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

OMAKA<\/strong> \u2013 Vse tahinijeve omake so izjemno okusne, ta pa je \u0161e nekoliko bolj igriva, saj sem ji prime\u0161ala sojin jogurt, sojino omako, malo za\u010dimbne me\u0161anice harisa in seveda nekaj kapljic limone. Burgerjem in ri\u017eu je dodala sve\u017eino, so\u010dnost ter pikantnost. \u017de sama po sebi je odli\u010den hranilni dodatek jedi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Obrok je slasten, poln okusov ter zadovolji brbon\u010dice, trebuh, \u010drevesje, srce, duha in telo \u2026
\u010ceprav so vsi deli obroka obogateni z beljakovinami in vlakninami, sem najprej pojedla solato zaradi nasveta Glucose Goddess: veggie hack<\/em> in eating food in the right order<\/em> v katerih pravi, da zelenjava na za\u010detku obroka pomaga \u010drevesje oblo\u017eiti z vlakninami in tako upo\u010dasniti absorpcijo glukoze v kri.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Zaklju\u010dek<\/h3>\n\n\n\n

Razi\u0161\u010di te nasvete za obogatitev jedilnika z beljakovinami in vlakninami ter bodi brez skrbi, da lahko tudi kot vegan je\u0161 zdravo in polnovredno. Nasveti seveda zahtevajo nekaj ve\u010d prizadevanja in \u010dasa v kuhinji, vendar bo po za\u010detnem uvajanju razmi\u0161ljanje o vsakem koraku postalo naravno. Medtem ko kal\u010dki kalijo, se humus me\u0161a, vegi burgerji pa pripravljajo na peko. Rahlo pra\u017eena semena, za\u010dimbe in beljakovinski prigrizki so lahko vedno pripravljeni za uporabo. Poskrbi za sve\u017eo ekolo\u0161ko zelenjavo, stro\u010dnice in \u017eita vedno pripravi sve\u017ee ter se z veseljem igraj s kombinacijami in okusi. <\/strong>
Bodi vesela in ustvarjalna, hrana pa naj bo tvoje zdravilo. Dober tek!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Po tak\u0161nih obrokih smo miselno dejavni, pripravljeni na delo in re\u0161evanje te\u017eav ter polni energije za preostanek dneva.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Veganski<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

7 na\u010del za obogatitev prehrane z beljakovinami in vlakninami. Spoznaj, kako lahko prehrana, sestavljena predvsem iz rastlinskih beljakovin, zadovolji potrebe tvojega telesa. Prizadevamo si jesti satvi\u010dno, bogato in raznovrstno ter se u\u010dimo oblikovati smernice za zdravo prehrano.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12708,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[495,496,497,466],"class_list":["post-13481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurveda","category-jogijska-dieta","category-lifestyle","category-yoga"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13481"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19907,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13481\/revisions\/19907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}