{"id":15871,"date":"2025-05-05T14:36:23","date_gmt":"2025-05-05T12:36:23","guid":{"rendered":"https:\/\/tena.yoga\/blog\/mikro-kolaci\/"},"modified":"2025-05-05T14:36:23","modified_gmt":"2025-05-05T12:36:23","slug":"mikro-kolaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/blog\/mikro-kolaci\/","title":{"rendered":"Mikro kola\u010di"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n

Kola\u010di za par zagriza<\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Po\u010dela sam raditi mikro kola\u010de jer kad bih bila ispekla normalnu koli\u010dinu dok je bio topao pojelo se dosta, a onda se ostatak vukao danima po fri\u017eideru. Ve\u0107 neko vrijeme radim te male porcije kola\u010da i to je super praksa. Pojedemo ih dok su topli i slasni, budu nam desert ili u\u017eina za taj dan i nema ostataka. Ispe\u010de\u0161 od onoga \u0161to ima\u0161 u tom trenutku i uvijek ispadne odli\u010dno. \u010cak i kad su nam do\u0161li nenadani gosti (da, tu na Bi\u0161evu) imali smo fri\u0161ko pe\u010deni mikro kola\u010d i podijelili ga, bilo je taman, kri\u0161kica za pod brk svakom.
Toliko sam kombinacija i okusa ve\u0107 zarotirala, evo sad sam ih bar nekoliko uspjela dokumentirati u ovom blogu.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Desert treba biti zdrav i hranjiv, zato slastice radim od kvalitetnih sastojaka i koristim njihovu prirodnu slatko\u0107u. U ovim kola\u010dima nema dodatnog \u0161e\u0107era, samo onog kojeg svje\u017ee i suho vo\u0107e sadr\u017ei smo po sebi.<\/strong> Tu i tamo dodam malo tamne \u010dokolade… Mikro kola\u010di su dosta bogati proteinima jer na tu malu koli\u010dinu ide jedno jaje, heljdino bra\u0161no i razni ora\u0161\u010di\u0107i. Tako\u0111er su i bezglutenski, vi ste slobodni koristiti pirovo bra\u0161no ili neko drugo po \u017eelji ali meni nije nedostajalo, zob i heljda glavni su igra\u010di. Vjerujem da sa \u017elicom lanenih sjemenki mo\u017eete zamijeniti jaja za vegansku varijantu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Slatko\u0107a se posti\u017ee sitno narezanim i natopljenim suhim vo\u0107em ili ribanim svje\u017eim vo\u0107em.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Suho vo\u0107e i ora\u0161\u010di\u0107e nasjeckam na sitno, prelijem s vru\u0107om vodom i pustim stajati barem dva sata. Voda od namakanja na taj na\u010din postane slatka i kada se u nju umije\u0161aju ostali sastojci slatko\u0107a se integrira s tijestom pa nije potrebno dodavati \u0161e\u0107er u smjesu.<\/strong> Ista stvar je s ribanim jabukama i kru\u0161kama te gnje\u010denim bananama, one puste slatki sok koji sadr\u017ei dovoljno \u0161e\u0107era. Cimet, kokos i vanilija tako\u0111er di\u017eu osjet slatko\u0107e, a sami po sebi nisu slatki. Kola\u010de pripremam ranije upravo zato jer se suho vo\u0107e nama\u010de par sati u vodi (mo\u017ee i preko no\u0107i). Nakon \u0161to umije\u0161am ostale sastojke, pustim jo\u0161 i da smjesa stoji koji sat prije pe\u010denja.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Prije stavljanja u mikro kalup za pe\u010denje jo\u0161 jednom jako dobro promije\u0161am da se sve integrira. <\/strong>Volim dekorirati s malo ora\u0161\u010di\u0107a ili kojom kri\u0161kicom vo\u0107a, \u010disto da budu zabavniji za vidjeti. Pe\u010dem ih nakon \u0161to sam ispekla glavni obrok, ho\u0107u re\u0107i, ne palim pe\u0107 samo za te kola\u010di\u0107e. Oni \u0107e zauzeti zadnjih 10 minuta rada pe\u0107nice, kad je ve\u0107 vru\u0107a. Volim koristiti za\u010dine i dodatke koji \u0107e obogatiti vo\u0107nu aromu kao \u0161to su cimet, gorki kakao, kokos, sezam i sli\u010dno, naravno ako ne volite neki okus ne morate staviti.<\/p>\n\n\n\n

U\u017eivajte u zdravim i finim desertima bez gri\u017enje savjesti.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

1. smokvoljubac<\/h4>\n\n\n\n

Suhe smokve vole indijske ora\u0161\u010di\u0107e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Smokve su uvijek ukusne i daju posebnu notu receptima, ali ve\u0107inu godine dostupne su nam samo suhe.<\/strong> Dobra stvar je da ih namakanjem mo\u017eemo “o\u017eivjeti” \u0161to je ideja ovog kola\u010da. Ovo je recept za bezglutenski mikro kola\u010d od smokve i indijskih ora\u0161\u010di\u0107a s nijansom cimeta koji je nestao u puno br\u017ee nego \u0161to je trebalo da ga se izradi.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Zamisli kako u mekanom tijestu zagrize\u0161 so\u010dan komadi\u0107 smokve i razvije ti se puna aroma.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 jaje
– 4 \u017elice heljdinog bra\u0161na
– 4 suhe smokve
– \u0161aka gro\u017e\u0111ica
– \u0161aka indijskih ora\u0161\u010di\u0107a
– \u017elica kokosovog ulja
– \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo
– malo cimeta
– malo soli<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Smokve, gro\u017e\u0111ice i indijske ora\u0161\u010di\u0107e nasjeckam na sitno, dodam cimet i prelijem s vru\u0107om vodom taman toliko da ih pokrije. Pustim stajati dok se skroz ne ohladi, barem dva sata. Zatim u tu smjesu umije\u0161am heljdino bra\u0161no, jedno jaje, malo soli, \u017eli\u010dicu pra\u0161ka za pecivo i kokosovo ulje. Jako dobro promije\u0161am i pustim stajati jo\u0161 sat vremena. Smjesa treba biti gusta ali teku\u0107a da se lako rasporedi u kalup. Samo 10-13 minuta pe\u010dem na 180 st s upaljenim ventilatorom. Kola\u010di\u0107 se servira dok je topao, mo\u017ee uz fini \u010daj ili kuglicu sladoleda.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

2. Vo\u0107na ka\u0161ica<\/h4>\n\n\n\n

Ostaci polu pojedenog vo\u0107a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Svi koji imate malu djecu prepoznajete ovu scenu: pola pogrizene banane koja je ionako prezrela, pola kru\u0161ke, dok je druga polovica ve\u0107 oguljena i narezana na kockice bila servirana malom gospodinu. Kada se tako skupi par vo\u0107ki koje stoje u fri\u017eideru i vi\u0161e ih ne\u0107emo pojesti, imam odli\u010dan materijal za mikro kola\u010d. Ovo skoro prezrelo vo\u0107e tako je slatko da je jasno, samo po sebi, fruktoze \u0107e biti dovoljno. Pojesti \u0107emo “ostatke” u drugom, jo\u0161 finijem obliku, to je princip reuse<\/em> – jedan od koraka recikla\u017ee. Nema bacanja hrane, svaki komadi\u0107 se po\u0161tuje i iskori\u0161tava. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 jaje
– 4 \u017elice heljdinog bra\u0161na
– zrela kru\u0161ka
– \u0161aka gro\u017e\u0111ica
– \u017eli\u010dica cimeta
– komadi\u0107 zrele banane
– dvije \u017elice suncokretovog ulja
– \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo
– malo soli
– par oraha za dekor<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Najzrelije komade kru\u0161ke i bananu zgnje\u010dim vilicom u vo\u0107nu ka\u0161icu. Ostatak kru\u0161ke nare\u017eem na kockice. Sve zajedno umije\u0161am u zdjeli s jajetom, uljem, bra\u0161nom i za\u010dinima. Ostavim da stoji bar sat – dva da se smjesa pro\u017eme i integrira.
Nakon pe\u010denja ru\u010dka, dok je pe\u0107nica vru\u0107a Mikro kola\u010d se pe\u010de oko 12 minuta na 180 stupnjeva. Kada se tijesto digne u kupolicu i dobije rumenu boju, kola\u010d vadim iz pe\u0107nice i serviram ga toplog. Tako je so\u010dan i slastan da mu ne treba nikakav prilog niti dodatak.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Arome vo\u0107a ujedine se u bogatu rapsodiju tako da ve\u0107 sam miris ovog kola\u010da izmami osmijehe na lica i pomiri ako ima posva\u0111anih.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

3. beba \u010dupavac<\/h4>\n\n\n\n

Kokos, datulje, kakao i jo\u0161 malo kokosa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Kokos i \u010dokolada dobri su stari prijatelji, volimo tu kombinaciju jer se okusi jako lijepo nadopunjuju. <\/strong>Originalni \u010dupavac obi\u010dno ima biskvit tijesto koje je uvaljano u \u010dokoladu i posipano s kokosovim mrvicama. Ovaj \u010dupavac je jo\u0161 beba, biskvit mu je taman od kakaa, preliven s malo \u010dokolade i posipan s kokosovim mrvicama. Slatko\u0107u mu daju namo\u010dene datulje koje oboga\u0107uju notu gorkog kakaa u tijestu te naravno ono malo tamen \u010dokolade za “glazuru” na vrhu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 jaje
– 4 \u017elice zobenog bra\u0161na
– \u017elica kokosa za tijesto i \u017elica za posipanje
– \u0161aka datulja
– \u017elica gorkog kakaa
– mali komadi\u0107 tamne \u010dokolade
– \u017elica kokosovog ulja
– \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo
– malo soli
– voda za preliti datulje<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kao prvo datulje nare\u017eem na kockice i prelijem ih s vru\u0107om vodom, pustim da odstoje bar sat vremena. Vode treba biti samo toliko da ih prekrije. Nakon \u0161to su se datulje namo\u010dile i pustile slatko\u0107u u vodu, sve sastojke umije\u0161am zajedno osim \u010dokolade i jo\u0161 ono malo kokosa za posipanje. Smjesa je tamna i gusta, zobeno bra\u0161no \u0107e jo\u0161 dodatno upiti vodu pa sve pu\u0161tam da stoji kojih sat – dva. Nakon toga jo\u0161 jednom jako dobro promije\u0161am i prebacim u nauljeni mikro kalup za pe\u010denje. Kao i sve pe\u010dem oko 12 minuta dok se ne napuhne i pojavi kora odozgora.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Miri\u0161e na nje\u017enu slatko\u0107u i veselu igru egzoti\u010dnih plodova datulje, kokosa i kakaa.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Kada je kola\u010di\u0107 pe\u010den izvadim ga iz pe\u0107nice, na njega stavim kockice \u010dokolade i vratim jo\u0161 na par minuta u ve\u0107 uga\u0161enu pe\u0107nicu, samo da se \u010dokolada otopi. Onda ju razma\u017eem po kola\u010du i posipam s kokosovim mrvicama. Na taj se na\u010din dobije ta \u010dupavac tema – \u010dokoladni namaz posipan s kokosom na mekanom tijestu.<\/strong>
Zobeno bra\u0161no \u010dini teksturu tijesta ovog kola\u010da malo “gnjecavim” u odnosu na ono s heljdinim bra\u0161nom. Tijesto bude gusto, vi\u0161e podsje\u0107a na \u010dokoladni Brownie<\/em> nego Muffin<\/em> ili biskvit. Ako \u017eelite rahlije tijesto stavite ipak heljdu ili neko drugo bra\u0161no po izboru.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Moja ideja je bila pustiti da se ta glazura od \u010dokolade ohladi pa da bude malo hrskava, ali bio je ipak premali kola\u010di\u0107 i pojeo se ne topao ve\u0107 vru\u0107… Ova tema je super, radit \u0107u sigurno jo\u0161 varijanti.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

4. kru\u0161kakao<\/h4>\n\n\n\n

Kru\u0161kica s mirisom kakaa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Aroma kru\u0161kaste so\u010dnosti stapa se s bar\u0161unastom \u010dokoladom u kola\u010du koji miri\u0161e na jesenju subotu.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Kru\u0161ka je odli\u010dna vo\u0107ka za kola\u010de, so\u010dna slatka i ukusna.<\/strong> Uz tako fini soki\u0107 koji pu\u0161ta jasno je da vi\u0161e uop\u0107e nije potrebno dodavati \u0161e\u0107era. Meni kru\u0161ka ba\u0161 dobro pa\u0161e uz kakao i tamnu \u010dokoladu jer zajedno daju jednu bogatu vo\u0107no-\u010dokoladnu rapsodiju. U ovom se kola\u010di\u0107u mali komadi\u0107i kru\u0161ke, \u010dokolade i gro\u017e\u0111ica zaigrano pojavljuju pod zubima i izmjenjuju osobit okus s jedinstvenim.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 jaje
– 4 \u017elice heljdinog bra\u0161na
– jedna mala zrela kru\u0161ka
– \u0161aka gro\u017e\u0111ica
– \u017elica gorkog kakaa
– mali komadi\u0107 tamne \u010dokolade
– \u017elica kokosovog ulja
– \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo
– malo soli
– malo vode<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pola kru\u0161ke nare\u017eem na male kockice, a drugu polovicu naribam. Tamnu \u010dokoladu nare\u017eem na kockice. Sve sastojke umije\u0161am zajedno tako da se u potpunosti pro\u017emu. Pustim da odstoji kojih sat vremena pa prije stavljanja u kalup jo\u0161 jednom jako dobro promije\u0161am. Smjesa treba biti gusta ali teku\u0107a da se lako rasporedi u kalup. Samo 13-15 minuta pe\u010dem na 180 st s upaljenim ventilatorom. Kola\u010di\u0107 se servira topao uz fini \u010daj i u dobrom dru\u0161tvu.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Male porcije kola\u010da koje pojedemo dok su topli i slasni, za desert ili u\u017einu i nema ostataka. Bezglutenski, bez dodatnog \u0161e\u0107era, bogati proteinima, vlaknima i zdraim masno\u0107ama.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15804,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[528,529,530],"class_list":["post-15871","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurveda","category-jogijska-prehrana","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15871"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15871\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15871"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}