{"id":15729,"date":"2025-06-23T17:11:51","date_gmt":"2025-06-23T15:11:51","guid":{"rendered":"https:\/\/tena.yoga\/blog\/vege-burgeri\/"},"modified":"2026-07-12T10:16:42","modified_gmt":"2026-07-12T08:16:42","slug":"vege-burgeri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/blog\/vege-burgeri\/","title":{"rendered":"Vege burgeri"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

ili pljeskavice od mahunarki <\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ovo je zbirka recepata za vegetarijanske i veganske burgere, koje mi rado zovemo pljeskavicama ili polpetama.<\/strong> Povrtna polpeta i proteinski vege burger nisu uvijek isto. Polpete mogu da sadr\u017ee uglavnom povr\u0107e i prezle, dok su ovi recepti zasnovani na mahunarkama i drugim biljnim izvorima proteina. Glavni sastojci su slanutak, grah, le\u0107a, tofu i gra\u0161ak, uz malo povr\u0107a, sjemenki, za\u010dina ili \u017eitarica. Umjesto bra\u0161na ponekad dodam veganski proteinski prah<\/strong> od gra\u0161ka, pa dvije ka\u0161ike bra\u0161na zamijenim istom koli\u010dinom proteinskog praha. To nije obavezno; obi\u010dno bra\u0161no ili zobene pahuljice tako\u0111er dobro povezuju smjesu.<\/p>\n\n\n\n

Za ugodniji okus i probavu mahunarki, ajurveda<\/em> preporu\u010duje upotrebu za\u010dina. U vodu za kuhanje mo\u017eemo da dodamo kim, anis, biber, piskavicu ili lovor, a u smjesu za burger biber, \u010dili, bijeli luk, kari ili drugu mje\u0161avinu. Ako kuhate za decu, birajte bla\u017ee za\u010dine poput kumina i korijandera i prilagodite koli\u010dinu njihovom uzrastu i ukusu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ne jedem mnogo hljeba i peciva, pa burgere naj\u010de\u0161\u0107e poslu\u017eim na tanjiru s povr\u0107em i prilogom. Ipak, mo\u017eete da ih stavite u lepinju, dodate so\u010dan sos, salatu i paradajz i napravite doma\u0107u brzu hranu. Uz ri\u017ea, krompir ili povr\u0107e postaju zaokru\u017een ru\u010dak.
Istra\u017eite recepte, prona\u0111ite inspiraciju i slo\u017eite ukusne, raznovrsne vege obroke. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Raznovrsna biljna ishrana, redovno kretanje, pa\u017eljivo disanje i meditacija mogu da budu dio \u017eivotnog stila kojim njegujemo budan um, zdravo tijelo i mirnije srce.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

1. Mrkvasti\u010dni burger<\/h2>\n\n\n\n

Mrkva, slanutak i ovas \u2013 te\u0161ko je izabrati \u0161ta je bolje<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Slanutak je cijenjen biljni izvor proteina i vlakana, a jelima daje blagu, kestenjastu notu.<\/strong> Zato je rado koristim i kombinujem na mnogo na\u010dina. Ovaj burger od slanutka, mrkve i ovsa veoma je jednostavan, a sastojke mo\u017eete da na\u0111ete u gotovo svakoj prodavnici. Sve samo pomije\u0161amo, izgnje\u010dimo, oblikujemo i ispe\u010demo. Dobijamo blago slatkast, hrskav i zasitan obrok koji prija cijeloj porodici.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 oko 250 g kuhanog slanutka
\u2013 2\/3 \u0161olje sitnih zobenih pahuljica
\u2013 jedna ve\u0107a mrkva
\u2013 dva \u010dena bijelog luka
\u2013 dvije ka\u0161ike susama
\u2013 so i biber
\u2013 dvije ka\u0161ike maslinovog ulja<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Slanutak dobro izgnje\u010dim vilju\u0161kom, a mrkvu i bijeli luk sitno narendam. Dodam ostale sastojke i, po \u017eelji, malo kajenskog bibera. Ako je smjesa suha, dodam ka\u0161iku ili dvije vode. Mrkva \u0107e u dodiru sa solju pustiti malo te\u010dnosti, koju \u0107e ovas upiti. Zato smjesu ostavim jedan do dva sata da se pove\u017ee i postane ljepljiva.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Prije oblikovanja ponovo promije\u0161am i dobro izgnje\u010dim rukama. Smjesa treba da bude gusta i dovoljno ljepljiva da zadr\u017ei oblik. Po potrebi dodam ka\u0161iku bra\u0161na ili malo vode. Burgere pe\u010dem u tiganju s malo ulja ili ih pokapam uljem i stavim na papir za pe\u010denje, uz krompir i batat.<\/p>\n\n\n\n

Poslu\u017eim uz ne\u0161to zeleno, na primjer blitvu ili salatu od rukole s limunom, bijelim lukom i maslinovim uljem. Prijatno i neka ostane masni brk!<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

U\u017eivajte u bar\u0161unastoj teksturi slanutka i svje\u017eem kontrastu povr\u0107a.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

2. Mediteranski burger<\/h2>\n\n\n\n

Tofu, gra\u0161ak i za\u010dini \u2013 mirisi Mediterana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ovaj burger mi se posebno dopada jer je so\u010dan i ukusan, a nije suh i skrobast kao \u0161to povrtne polpete ponekad mogu da budu. Izgnje\u010deni tofu i gra\u0161ak \u010dine proteinsku osnovu, uz zeleno bilje, blitvu i mediteranske za\u010dine. Rezultat je lagano hrskava korica i so\u010dna, hranljiva sredina.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Bosiljak i maslinovo ulje stvaraju neodoljivu mediteransku notu u ovoj biljnoj kombinaciji.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ve\u0107 neko vrijeme u burgere dodajem sirove listove blitve, \u0161pinata ili drugog zelenila i odli\u010dno se uklapaju. Bojala sam se da \u0107e pustiti previ\u0161e te\u010dnosti, ali ako ih isje\u010dem na vrlo sitne trake i smjesu ostavim sat ili dva, listovi omek\u0161aju i lijepo se pove\u017eu s drugim sastojcima. Tamnozeleni listovi donose svje\u017einu i dobar kontrast bogatoj osnovi burgera.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Ukus koji podsje\u0107a na obalu ostrva i obrok iz bakinog vrta nosi vrijednost koja traje.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 oko 150 g tofua
\u2013 \u0161olja kuhanog gra\u0161ka
\u2013 velika ka\u0161ika tapioka bra\u0161na
\u2013 dva \u010dena bijelog luka
\u2013 dvije ka\u0161i\u010dice veganskog pesta \u0111enoveze
\u2013 nekoliko listova mlade blitve
\u2013 tri ve\u0107a lista svje\u017eeg bosiljka
\u2013 malo su\u0161enog ruzmarina
\u2013 so i biber
\u2013 tri ka\u0161ike maslinovog ulja<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tofu i gra\u0161ak dobro izgnje\u010dim vilju\u0161kom, blitvu sitno isje\u010dem, a bijeli luk narendam. Dodam sve ostale sastojke i smjesu ostavim najmanje sat vremena da se pove\u017ee i upije arome. Pesto nije obavezan jer ve\u0107 ima dosta za\u010dina; ako ga koristite, provjerite da li je veganski. Smjesa treba da bude gusta, blago ljepljiva i pogodna za oblikovanje. Burgere polako pe\u010dem po nekoliko minuta sa svake strane u tiganju ili u rerni.<\/p>\n\n\n\n

Poslu\u017eim uz povr\u0107e kuhano na pari ili s ro\u0161tilja, salatu, malo ri\u017ee, masline, list bosiljka i mnogo ljubavi.<\/strong>
<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

3. Daleko je Meksiko<\/h2>\n\n\n\n

Grah, tofu, paprika i mrkva \u2013 bogat i sna\u017ean burger<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Naziv asocira na Meksiko zbog za\u010dina i kombinacije ukusa, iako su mnogi sastojci odavno prisutni i u na\u0161oj kuhinji. Grah je hranljiva mahunarka bogata proteinima, vlaknima i mikronutrijentima poput \u017eeljeza, magnezijuma i folata. Vlakna doprinose normalnom radu probave. <\/strong>Paprika, mrkva i crni luk osvje\u017eavaju skrobastu notu pasulja i dodaju jo\u0161 povr\u0107a. Heljdino bra\u0161no povezuje smjesu, a za\u010dini joj daju dubinu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Kada smjesa odstoji, oblikujem burgere i uvaljam ih u sjemenke suncokreta. Tokom pe\u010denja sjemenke postaju hrskav okvir oko meke sredine i podsti\u010du nas da svaki zalogaj \u017eva\u0107emo polako.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 oko 250 g kuhanog pasulja
\u2013 pola crvene paprike
\u2013 jedna srednja mrkva
\u2013 komad dimljenog tofua
\u2013 dva \u010dena bijelog luka
\u2013 pola male glavice crnog luka
\u2013 senf
\u2013 dvije do \u010detiri ka\u0161ike koncentrata ili pasiranog paradajza
\u2013 dvije ka\u0161ike heljdinog bra\u0161na
\u2013 so i biber
\u2013 dimljena paprika
\u2013 tri ka\u0161ike ulja
\u2013 malo sjemenki suncokreta<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kuhani grah izgnje\u010dim vilju\u0161kom, tofu krupno narendam, a mrkvu i bijeli luk sitno. Papriku i crni luk isje\u010dem na sitne kockice. Sve pomije\u0161am s uljem, senfom, paradajzom, solju, biberom, dimljenom paprikom, malo kumina i, po \u017eelji, kajenskim biberom. Na kraju umije\u0161am bra\u0161no da dobijem gustu, lepljivu smjesu. Mo\u017eete da upotrijebite i drugo bra\u0161no. Smjesu ostavim nekoliko sati, zatim oblikujem burgere, blago ih uvaljam u sjemenke i ispe\u010dem u rerni ili tiganju s malo ulja. Poslu\u017eim uz so\u010dnu salatu, pe\u010deno povr\u0107e, svje\u017e avokado i ljuti sos.<\/p>\n\n\n\n

U\u017eivajte u cjelovitosti i bogatstvu ove kombinacije na tanjiru.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Ve\u0107 prvi zalogaj poziva da usporimo, pa\u017eljivo \u017eva\u0107emo i primijetimo sve slojeve ukusa.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

4. Burger Ljubitelj le\u0107e<\/h2>\n\n\n\n

Le\u0107a, heljda i jaje \u2013 proteinsko poja\u010danje<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u010cesto kuham le\u0107a. Prvog dana jedemo je s ri\u017eom i povr\u0107em ili kao prilog, a od ostatka sljede\u0107eg dana pravim burgere. Priprema je jednostavna: sve sastojke pomije\u0161amo i ispe\u010demo. Po\u0161to le\u0107a ima blag ukus, dodam malo paradajza, senfa i harisa mje\u0161avine. Harisa je ljuta, pa je dozirajte pa\u017eljivo; mo\u017eete da je zamijenite slatkom mljevenom paprikom.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Ljutkast i blago orijentalan ukus svaki put odvede nepce na malo putovanje. <\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Le\u0107a sadr\u017ei biljne proteine i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna, pa je koristan dio raznovrsne ishrane.<\/strong> Ako neko od uku\u0107ana ne voli bra\u0161nastu teksturu kuhane le\u0107e, kao moj mu\u017e, ovi burgeri mogu da budu dobar na\u010din da ga proba u drugom obliku.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 velika \u0161olja kuhane le\u0107e
\u2013 dvije ka\u0161ike heljdinog bra\u0161na
\u2013 jedno jaje
\u2013 velika ka\u0161ika susama
\u2013 ka\u0161i\u010dica senfa
\u2013 tri ka\u0161ike pasiranog paradajza
\u2013 dva \u010dena bijelog luka
\u2013 so i biber
\u2013 ka\u0161ika harisa za\u010dina
\u2013 dvije ka\u0161ike maslinovog ulja<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bijeli luk sitno narendam ili isjeckam, pa dobro pomije\u0161am sve sastojke. Ako nemam otvoren pasirani paradajz, upotrijebim ka\u0161iku koncentrata. Ako je smjesa suha, dodam malo vode, ali ona i dalje treba da ostane gusta. Ostavim je najmanje dva sata da se ukusi pro\u017emu, zatim oblikujem burgere i pe\u010dem ih u rerni ili tiganju.<\/p>\n\n\n\n

Ukusan i hranljiv ru\u010dak brzo je spreman. Burgere poslu\u017eim uz pe\u010deno povr\u0107e i salatu.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Pridru\u017ei se mom redovnom programu online joge<\/a>, njeguj redovnu praksu joge i meditacije i upoznaj jogijski na\u010din \u017eivota. Vidimo se online, Tena.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ovi vege burgeri zasnovani su na mahunarkama, tofuu i povr\u0107u, pa mogu da budu proteinski dio glavnog obroka. Pripremite ih unapred, \u010duvajte u fri\u017eideru i ponesite na posao ili izlet.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12210,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[528,529,530],"class_list":["post-15729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurveda","category-jogijska-prehrana","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15729"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20610,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15729\/revisions\/20610"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}