{"id":15729,"date":"2025-06-23T17:11:51","date_gmt":"2025-06-23T15:11:51","guid":{"rendered":"https:\/\/tena.yoga\/blog\/vege-burgeri\/"},"modified":"2025-06-23T17:11:51","modified_gmt":"2025-06-23T15:11:51","slug":"vege-burgeri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/blog\/vege-burgeri\/","title":{"rendered":"Vege burgeri"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

iliti polpeti od grahorica <\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ovo je blog s par recepata za vegetarijanske i veganske burgere ili kako ih mi volimo zvati “pope\u010dke”, koji se \u010desto zovu i polpeti.<\/strong> Veganski polpeti od povr\u0107a nisu isto \u0161to i burgeri. Polpeti \u010desto sadr\u017ee samo povr\u0107e i na primjer kru\u0161ne mrvice dok su burgeri izvor bjelan\u010devina. Ovi su recepti bazirani na mahunarkama i veganskim proteinima upravo zato da burger bude proteinski dio obroka. Glavni igra\u010di u burgerima su slanutak, grah, le\u0107a, tofu, gra\u0161ak i sli\u010dno, koji su oboga\u0107eni s malo povr\u0107a, sjemenkama, za\u010dinima ili nekom \u017eitaricom. Umjesto bra\u0161na \u010desto umije\u0161am veganski proteinski prah<\/strong> (od gra\u0161ka) \u010dime burgere dodatno oplemenim bjelan\u010devinama ili drugim rije\u010dima umjesto da sam umije\u0161ala dvije \u017elice bra\u0161na, \u0161to su \u010disti ugljikohidrati, umije\u0161ala sam dvije \u017elice \u010distih proteina.<\/p>\n\n\n\n

Kako bi burgeri bili \u0161to lak\u0161e probavljivi, Ayurveda<\/em> nam savjetuje da uz mahunarke stavimo dosta za\u010dina. Naravno dok ih kuhamo mo\u017eemo u vodu dodati kim, anis, papar, piskavicu, lovor… Dok na primjer za\u010dine kao \u0161to su papar, \u010dili, \u010de\u0161njak, curry i sli\u010dne mje\u0161avine stavljamo u smjesu burgera. Ako radite burger i za djecu mo\u017eete staviti kim, kumin i korijander koji nisu tako intenzivni, a isto olak\u0161avaju probavljivost grahorica.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ne volim jesti puno kruha i peciva pa burgere serviram na tanjuru uz povr\u0107e i prilog, ali ovi burgeri mogu se staviti u lepinju ili buhtlicu ba\u0161 kao i mesni sa slasnim umakom, listom salate i paradajzom te biti pravi zdravi fast food. Uz povrtni prilog, ri\u017eu ili krumpire \u010dine cjeloviti ru\u010dak.
Istra\u017eite ove recepte, inspirirajte se i krenite u slaganje predivnih, ukusnih i cjelovitih Vege obroka. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Veganska prehrana uz redovno vje\u017ebanje, pomno disanje i meditaciju \u017eivotni je stil kojim odr\u017eavamo um budnim, tijelo zdravim te srce mirnim.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

1. Mrkvasti\u010dni burger<\/h2>\n\n\n\n

Mrkva – slanutak – zob, ne zna\u0161 \u0161to je zdravije<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jedan od cjenjenijih izvora Vege proteina je slanutak – zdrav i hranjiv, a receptima daje bogatu kestenastu notu.<\/strong> Upravo zato ga volim koristiti \u0161to \u010de\u0161\u0107e, a na sre\u0107u on se mo\u017ee stvarno iskombinirati na puno na\u010dina. Ovaj recept za burger od slanutka s mrkvom i zobi je super jednostavan, a sastojke za njega mo\u017eete na\u0107i u svakom du\u0107anu, vjerojatno ih i sada imate doma. Priprema je lagana, samo se svi sastojci zamije\u0161aju, zgnje\u010de i ispeku. Ubrzo dobijemo obrok ukusan cijeloj obitelji, lagano slatkast, hrskav, zasitan i konkretan.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– kuhani slanutak, velika \u0161alica oko 250g
– sitne zobene pahuljice 2\/3 \u0161alice
– mrkva, malo ve\u0107a
– dva \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka
– dvije \u017elice sezama
– sol i papar
– dvije \u017elice maslinovog ulja<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Slanutak dobro zgnje\u010dim s vilicom, mrkvu i \u010de\u0161njak naribam na sitnom ribe\u017eu pa dodam sve ostale sastojke, ako volite neku notu mo\u017eete dodati za\u010din po \u017eelji (mo\u017eda malo kajenskog papra da bude pikantnije). Sve dobro promije\u0161am, ako je slanutak malo suh dodam \u017elicu, dvije vode. Mrkva \u0107e pustiti vodu u dodiru sa solju koju \u0107e zob naknadno upiti. Zbog toga smjesa treba odstajati barem sat – dva da zob sve upije i postane ljepljiva, ona nam je glavno sredstvo povezivanja u ovom burgeru.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Prije formiranja jo\u0161 jednom promije\u0161am i smjesu rukama jako dobro zgnje\u010dim. Kada ih idem formirati smjesa treba biti gusta i taman ljepljiva da se sve dr\u017ei povezano, a da se mo\u017ee oblikovati u burger, ako treba dodajte koju \u017elicu bra\u0161na ili jo\u0161 vode. Pe\u010dem ih na tavici na malo ulja ili pokapam uljem i stavim na papir za pe\u010denje uz nekoliko krumpiri\u0107a i batata pa sve zajedno zape\u010dem.<\/p>\n\n\n\n

Serviram uz ne\u0161to zeleno, na primjer pasiranu blitvu ili salatu od rikule s limunom, \u010de\u0161njakom i maslinovim uljem. Dobar tek i mastan brk vam \u017eelim<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Neka vam prija slanutkova bar\u0161unasta tekstura s povrtnim kontrastom u kreativnoj kombinaciji.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

2. Mediteranski burger<\/h2>\n\n\n\n

Tofu – gra\u0161ak – za\u010dini, mirisi mediteranskih mirodija<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jako mi se svi\u0111a ovaj burger. Njegova so\u010dnost i slasnost ba\u0161 ga razlikuju od onoga \u0161to se zna dogoditi Vege polpetu, da bude \u0161krobast i suh. Gnje\u010deni tofu i gra\u0161ak proteinska su pozadina za malo zelenog bilja, blitve i mediteranskih mirodija. Ta je kombinacija ba\u0161 potpuni u\u017eitak u burgeru s lagano hrskavom koricom i so\u010dnom, hranjivom sredinom.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Uvijek zamamljivo prijateljstvo bosiljka i maslinovog ulja u veganskoj proteinskoj kombinaciji.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ve\u0107 neko vrijeme stavljam sirove listove blitve, \u0161pinata ili drugih zeleni\u0161a u burgere i stvarno ispadnu ok. Bojala sam se da \u0107e pu\u0161tati teku\u0107inu ili da se ne\u0107e dobro povezati s ostalim sastojcima, ali to se ne doga\u0111a. Mo\u017eda poma\u017eu onih sat – dva koliko pustim smjesu za burgere da odstoji pa se listovi tada, u dodiru s ostalim sastojcima i za\u010dinima, opuste i omek\u0161aju pa im ne treba puno termi\u010dke obrade. Poma\u017ee i to da ih nare\u017eem na stvarno sitne trakice i komadi\u0107e. Ba\u0161 je osvje\u017eenje staviti ne\u0161to tamno zeleno u dosta konkretnu pri\u010du ovog burgera i time stvoriti dobar kontrast.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Putovanje na obalu otoka, na obrok iz noninog vrta, vrijednosti su koje traju vje\u010dno.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– kocka tofua oko 150 g
– \u0161alica kuhanog gra\u0161ka
– velika \u017elica bra\u0161na od tapioke
– dva \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka
– dvije \u017eli\u010dice pesto Genovese
– par listova mlade blitve
– tri ve\u0107a lista svje\u017eeg bosiljka
– malo su\u0161enog ru\u017emarina
– sol i papar
– 3 \u017elice maslinovog ulja<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tofu i gra\u0161ak dobro zgnje\u010dim s vilicom, svje\u017eu blitvu nare\u017eem na sitne komadi\u0107e, a \u010de\u0161njak naribam ili nare\u017eem na sitnom ribe\u017eu te umije\u0161am sve ostale sastojke. Smjesu pustim da odstoji barem sat vremena tako da se sastojci pove\u017eu i mirodije malo opuste u smjesu. Koristim par \u017elica pesta ako vam je pri ruci ali mo\u017eete i bez njega jer ide i dosta za\u010dina. Veganski pesto mo\u017eete na\u0107i u du\u0107anima zdrave hrane. Kada idem formirati burger smjesa treba biti gusta i malo ljepljiva ali taman za oblikovati. Burgere pe\u010dem na tavici, polako sa svake strane par minuta ili u naravno pe\u0107nici ako vam je to dra\u017ee.<\/p>\n\n\n\n

Serviram uz pareno ili grilano povr\u0107e, salatu, malo ri\u017ee, masline, uz jo\u0161 jedan listi\u0107 bosiljka i puno ljubavi.<\/strong>
<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

3. Daleko je Meksiko<\/h2>\n\n\n\n

Grah – tofu – paprika – mrkva, slasni intenzivni burger<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ta tema Meksika je zapravo kli\u0161ej nekih okusa koje mi asociramo s Meksikom ali zapravo su to sastojci koje i mi u na\u0161oj kulturi imamo i koristimo stolje\u0107ima. Grah je hranjiva namirnica bogata proteinima, vlaknima i mikronutrijentima poput \u017eeljeza, magnezija i folata. Visok sadr\u017eaj vlakana doprinosi zdravlju probavnog sustava i metabolizmu. <\/strong>Ostali povrtni sastojci, paprika, mrkva i luk malo osvje\u017eavaju \u0161krobastu notu graha i dodatno oboga\u0107uju ovaj burger s vlaknima. Heljdino bra\u0161no slu\u017ei da bi povezalo sastojke, a za\u010dini da ih obogate jedinstvenom dubinom okusa.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Nakon \u0161to sve sastojke umije\u0161am i pustim da stoje oblikujem burgere i posipam sa suncokretovim sjemenkama. Na taj na\u010din kada se burgeri zapeku sjemenke \u0107e se prepe\u0107i i biti hrskavi okvir za mekani slasni burger. One nam poma\u017eu da \u017eva\u010demo sporije i da u svakom zalogaju dugo u\u017eivamo dok svi sastojci ne izraze svoju aromu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– kuhani grah, velika \u0161alica oko 250g
– pola crvene paprike
– jedna srednja mrkva
– komad dimljenog tofua
– dva \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka
– pola malog luka
– senf
– koncentrat ili pasata od raj\u010dice dvije ili \u010detiri \u017elice
– 2 \u017elice heljdinog bra\u0161na
– sol, papar
– dimljena paprika
– 3 \u017elice ulja
– malo suncokretovih sjemenki<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kuhani grah pasiram s vilicom, tofu naribam na krupnom, a mrkvu i \u010de\u0161njak na sitnom ribe\u017eu. Papriku i komadi\u0107 luka nare\u017eem na sitne kockice. Sve te sastojke mije\u0161am uz dodavanje ulja i za\u010dina: senfa, pasate od paradajza, soli, papra, dimljene slatke paprike, malo kumina i ako volite notu ljutkastog, kajenskog papra. Na kraju umije\u0161am i bra\u0161no da se sve pove\u017ee i stvori lijepu gustu ljepljivu smjesu. Ako ne koristite heljdino bra\u0161no, mo\u017eete staviti bilo koje. Naravno, kao i u svim Vege burger receptima pu\u0161tam tu smjesu da stoji koji sat. Nakon toga oblikujem burgere malo povaljam u suncokretove sjemenke i stavljam ih pe\u0107i u pe\u0107nici ili na tavici na malo ulja. Serviram uz so\u010dnu salatu, malo pe\u010denog povr\u0107a, svje\u017ei avokado i ljuti umak.<\/p>\n\n\n\n

U\u017eivajte u ovoj slasnoj kombinaciji, cjelovitosti i bogatstvu na va\u0161em tanjuru.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Ve\u0107 od prvog zagriza u ovaj burger usne uspore, po\u010dnu s u\u017eitkom \u017evakati i krenu na putovanje prisutnosti u bogatstvu okusa.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

4. Burger Le\u0107oljub<\/h2>\n\n\n\n

Le\u0107a – heljda – jaje, proteinsko poja\u010danje<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u010cesto kuham le\u0107u i taj prvi dan jedemo je uz ri\u017eu i povr\u0107e ili kao prilog woku, a onda drugi dan kad mi ostane kuhane le\u0107e od nje radim burgere. Super su jednostavni za pripremu jer se samo izmije\u0161aju svi sastojci i zapeku. Le\u0107a ima dosta blagi okus sama po sebi pa dodam malo pasate od paradajze, senfa, a volim staviti i Harissa mje\u0161avinu za\u010dina u ove burgere da budu ba\u0161 bogati. Harissa je ljuti mix pa pazite s njim, naravno mo\u017eete staviti samo slatku za\u010dinsku papriku.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Ljutkast i blago orijentalan okus ovog burgera na\u0161a nepca svaki put odvede u daleke krajeve… <\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Le\u0107a je jako zdrava za crijeva, lako se probavlja jer sadr\u017ei korisna, lako topiva vlakna koja poti\u010du probavu.<\/strong> Zato je le\u0107u va\u017eno uvrstiti na svoj redovni tjedni meni. Ako netko od va\u0161ih uku\u0107ana ne voli le\u0107u, kao moj mu\u017e na primjer, ovi burgeri ipak mogu biti super jer se u ovom obliku izgubi ona “bra\u0161nasta” tekstura koja mu nije preferirana.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– kuhana le\u0107a, velika \u0161alica
– heljdino bra\u0161no, dvije \u017elice
– jedno jaje
– velika \u017elica sezama
– \u017eli\u010dica senfa
– tri \u017elice pasate od paradajze
– dva \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka
– sol i papar
– \u017elica Harissa za\u010dina
– dvije \u017elice maslinovog ulja<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nema puno teksta za pripremu ovih burgera. Samo naribam ili nare\u017eem \u010de\u0161njak na sitne komadi\u0107e pa dobro umije\u0161am sve sastojke zajedno. Nisam imala otvorenu pasatu od raj\u010dica pa sam stavila \u017elicu koncentrata od raj\u010dice. Ako smjesa ispadne malo presuha, u redu je dodati malo vode da se bolje pro\u017eme i pove\u017ee u format burgera, ali naravno treba biti gusta. Nakon \u0161to sve zamije\u0161am pustim stajati barem dva sata, tako da se za\u010dini opuste i okusi pro\u017emu. Formiram burgere i pripremam ih za pe\u010denje u pe\u0107nici, a mo\u017eete i na tavici.<\/p>\n\n\n\n

Fini i nutritivno bogati ru\u010dki\u0107 brzo nam je spreman, burgere serviram uz pe\u010deno povr\u0107e i salatu.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Vege<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Pridru\u017ei se mojem redovnom programu online yoge<\/a>, odr\u017eavaj redovnu praksu yoge i meditacije te \u017eivi yogijski \u017eivotni stil u potpunosti. Vidimo se online, Tena :)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vege burgeri bazirani su na mahunarkama, veganskim proteinima i povr\u0107u \u010dime bivaju proteinski dio obroka. To je na\u010din za dobiti ukusnu i brzo pripremljenu proteinsku opciju za svoj glavni obrok, koju mo\u017eete jesti kasnije, slijede\u0107i dan ili nositi na izlet.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12210,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[528,529,530],"class_list":["post-15729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurveda","category-jogijska-prehrana","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15729"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15729\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}