{"id":14544,"date":"2025-06-17T15:33:16","date_gmt":"2025-06-17T13:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/tena.yoga\/blog\/rizoto-od-articoka\/"},"modified":"2026-03-22T08:21:14","modified_gmt":"2026-03-22T07:21:14","slug":"rizoto-od-articoka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/blog\/rizoto-od-articoka\/","title":{"rendered":"Ri\u017eoto od arti\u010doka"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Jednostavno za zdravlje<\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Najpoznatiji recept s arti\u010dokama je onaj u kojem se one kuhaju punjene kru\u0161nim mrvicama s \u010de\u0161njakom u umaku od gra\u0161ka i boba. To je jedan ukusni slow food<\/em> recept u kojem se vrhovi listova arti\u010doka li\u017eu i stru\u017eu zubima dok se u uma\u010di\u0107 uma\u010de kruh, a grahorice jedu sa strane. Meni je ta verzija fina ali moji to ne \u017eele jesti. Trebala sam smisliti neki drugi recept od te delikatese koju nam priroda daje. Dobro nisam ba\u0161 ne\u0161to kompleksno izmozgala jer vam nudim recept za ri\u017eoto, ali to je samo jedan prijedlog za odli\u010dno alternativno jelo s arti\u010dokama.<\/p>\n\n\n\n

Arti\u010doke su uvijek na vrhu ljestvice kad se radi o hrani s lako topivim vlaknima, promoviraju zdravu probavu, bogate su antioksidanskima i sadr\u017ee veliku lepezu nutrijenata, poma\u017eu u \u010di\u0161\u0107enju jetre i krvi. Kada \u010ditam o njihovoj vrijednosti izgleda kao da su lijek za sve od zdravlja krvi i jetre do toga da smanjuju rizik od raka i krvni tlak. Na sre\u0107u i okus im je zaista odli\u010dan, malo specifi\u010dan ali ukusan, pogotovo u kombinacijama s drugim mediteranskim bogatstvima. Ako imate priliku nabavite koji “cvjeti\u0107” i isprobajte ovaj jednostavan hranjivi ri\u017eoto. :)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Naj\u010de\u0161\u0107e ih berem, a obavezno re\u017eem u rukavicama jer taj njihov unutarnji sok jako brzo oksidira i oboji u tamno sme\u0111u sve s \u010dime do\u0111e u dodir. Tu boju s ruku i oko noktiju ne mogu oprati danima, pa mi je bolje staviti rukavice nego obja\u0161njavati da imam \u010diste ruke ali da sam brala arti\u010doke. Ubrane par dana mogu stajati u fri\u017eideru dok ne do\u0111e na red za recepte ovaj ri\u017eoto ali primijetila sam da ako stoje dulje od toga po\u010dnu se su\u0161iti i postaju \u017eilave, a srce, koje se jede, biva sve manje. Najbolje je iskoristiti svje\u017eu arti\u010doku.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

SASTOJCI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 4-5 arti\u010doka
– glavica luka
\u2013 2 ili 3 \u010de\u0161nja \u010de\u0161njaka
\u2013 pola \u0161alice Arborio ri\u017ee
\u2013 \u010detvrtina \u0161alice prosa
– \u017eli\u010dica senfa
\u2013 sol, papar
– maslinovo ulje

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

PRIPREMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Arti\u010doke o\u010distim od vanjskih, tvrdih listova i samo mekana srca nare\u017eem na polumjesece. Za ri\u017eoto mo\u017eete koristiti samo ri\u017eu, u zadnje je vrijeme mije\u0161am s prosom ili kvinojom \u010disto da bude nutritivno malo bogatija. Ali to nije nu\u017eno da ovaj recept bude ukusan. Luk i \u010de\u0161njak nare\u017eem na kockice i popr\u017eim da malo dobiju boju na maslinovom ulju. Na tu bazu bacim pripremljena srca arti\u010doka i jo\u0161 malo dinstam na ulju. Onda dodam papar da zamiri\u0161i i na to suhu ri\u017eu (i proso) te okrenem na kratko u bazi ulja i povr\u0107a. Dodajem skoro duplo vi\u0161e vode nego \u0161to ima ri\u017ee ali ne previ\u0161e jer mi je drago da ri\u017ea ostane al dente<\/em>. Dodam jo\u0161 i sol te pustim kuhati oko 13 minuta. Kada je ri\u017eoto kuhan umije\u0161am \u017eli\u010dicu senfa. Ako imate otvorenu butelju bijelog vina mo\u017eete dodati koju \u017elicu vina u ri\u017eoto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"Ri\u017eoto<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ri\u017eoto serviram posipan s malo per\u0161ina, ako volite parmezan \u0107e isto jako lijepo pasati.<\/strong> Mi smo kao prilog imali Vege burgere i zelenu salatu sa sojinim klicama za jo\u0161 dodatnu vitalnost i osvje\u017eenje. U\u017eivajte u ovom posebnom obroku. :)<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kada \u010ditam o nutritivnoj vrijednosti arti\u010doka izgleda kao da su lijek za sve od zdravlja krvi i jetre do toga da smanjuju rizik od raka i krvni tlak. Na sre\u0107u i okus im je zaista odli\u010dan, malo specifi\u010dan ali ukusan. Ako imate priliku nabavite koji “cvjeti\u0107” i isprobajte ovaj jednostavan hranjivi ri\u017eoto.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12211,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[528,529,465],"class_list":["post-14544","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ayurveda","category-jogijska-prehrana","category-yoga"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14544","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14544"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14552,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14544\/revisions\/14552"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tena.yoga\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}